Dietary habits and their impact on the health of youth from secondary schools in Ostrołęka

Abstract

The aim of this study was to analyze eating habits and to assess the relationship between the extent of BMI, sex, place of residence, type of school and eating habits of the youth from Ostrołęka`s secondary schools. The study included 715 students (351 girls and 364 boys) from Ostrołęka`s secondary schools (Mazowieckie voivodship). The study was conducted in January, in the school year 2011/2012. To assess dietary habits an anonymous questionnaire was used. The survey consisted of 54 closed questions. The analysis used only the part of the questionnaire, concerning behavior, eating habits and the imprint. The students responded to questions such as regularity of the meals, snacking between the meals, consumption of fast-foods, vegetables and fruits, sweets and drinking soda, but not in the “light” version. Imprint included questions on sex, age, place of residence and the type of school. In addition, students could subjectively assess their weight and height, from which BMI was calculated. Statistical analysis was performed using the statistical package Statistica v. 10.0. The normality of distribution was verifi ed with the Shapiro-Wilk test. Results of the analysis allowed for the use of mean ( ), standard deviation (SD) and, consequently, the application of X2 test, assuming the level of signifi cance at α <0.05. The analyzes showed that there is a relationship between BMI, gender and type of school. Young people often ignored afternoon tea in their diet, and most commonly eat lunch and dinner. Obese students often snack between meals. Young people give up eating vegetables and fruit for snacks, sodas, and fast-foods. Relationship was found between gender, type of school and regularity of meals, eating between meals, eating fruits and vegetables and consumption of highly processed foods.

Celem pracy była analiza nawyków żywieniowych oraz ocena związku pomiędzy zakresem BMI, płcią, miejscem zamieszkania oraz typem szkoły a zwyczajami żywieniowymi młodzieży z ostrołęckich szkół średnich. Badaniem objęto 715 uczniów (351 dziewcząt i 364 chłopców) klas I- III ostrołęckich szkół ponadgimnazjalnych (województwo mazowieckie). Badanie przeprowadzono w roku szkolnym 2011/2012, w styczniu. Do oceny nawyków żywieniowych wykorzystano anonimowy kwestionariusz ankiety. Ankieta liczyła 54 pytania o charakterze zamkniętym. W analizie wykorzystano pierwszą część ankiety: zachowania i zwyczaje żywieniowe oraz metryczkę. Uczniowie odpowiadali na pytania dotyczące m.in. regularności spożywanych posiłków, pojadania między posiłkami, spożywania żywności typu Fast-food, warzyw i owoców, słodyczy oraz picia napojów typu coca-cola, ale nie w wersji „light”. Metryczka zawierała pytania dotyczące m.in. płci, wieku i miejsca zamieszkania oraz typu szkoły do jakiej uczęszczają uczniowie. Ponadto uczniowie mogli subiektywnie ocenić swoją wagę i wzrost, na podstawie których obliczono BMI. Analizę statystyczną wykonano przy zastosowaniu pakietu statystycznego Statistica v. 10.0. Normalność rozkładu zweryfikowano testem Shapiro-Wilka. Wyniki analizy pozwoliły na zastosowanie wartości średniej ( ) i odchylenia standardowego (SD), a w efekcie zastosowania testu X2, przyjmując poziom istotności α<0,05. Przeprowadzone analizy wykazały, że istnieje zależność między BMI a płcią i typem szkoły. Młodzież najczęściej w swojej diecie pomija podwieczorek, a najregularniej spożywa obiad i kolację. Otyli uczniowie to grupa, która najczęściej pojada między posiłkami. Młodzież rezygnuje z jedzenia warzyw i owoców na rzecz słodkich przekąsek, napojów gazowanych oraz żywności typu Fast-food. Stwierdzono związek między płcią i typem szkoły a regularnością spożywanych posiłków, pojadaniem między posiłkami, jedzeniem warzyw i owoców oraz spożywaniem żywności wysokoprzetworzonej.