Bezpieczeństwo żywnościowe jako fundament odporności państwa: rola dietetyki w kształtowaniu strategii bezpieczeństwa wewnętrznego / Food security as a foundation of state resilience: the role of dietetics in shaping internal security strategies

Abstract

W niniejszym rozdziale omówiono rolę bezpieczeństwa żywnościowego jako kluczowego elementu odporności państwa w kontekście zdrowia publicznego, stabilności społecznej oraz zdolności państwa do reagowania na kryzysy. Na podstawie przeglądu literatury naukowej oraz analizy przypadków czterech państw (Finlandii, Japonii, Szwecji i Holandii), wykazano, że odpowiednia polityka żywieniowa oraz edukacja dietetyczna istotnie przyczyniają się do ograniczenia chorób dietozależnych, zwiększenia kapitału zdrowotnego społeczeństwa i wzmocnienia zdolności adaptacyjnych w obliczu zagrożeń. Szczególną uwagę poświęcono roli dietetyki jako strategicznej dziedziny wspierającej polityki publiczne w zakresie profilaktyki zdrowotnej. W części końcowej zaproponowano rekomendacje dla Polski dotyczące integracji polityki żywieniowej z systemem bezpieczeństwa wewnętrznego. Rozdział wpisuje się w nurt interdyscyplinarnych badań nad zdrowiem populacyjnym, polityką żywnościową i bezpieczeństwem narodowym.

This chapter explores the role of food security as a key element of state resilience in the context of public health, social stability, and the state’s ability to respond to crises. Based on a review of scientific literature and a comparative analysis of four countries (Finland, Japan, Sweden, and the Netherlands), the study demonstrates that appropriate food policies and nutritional education significantly contribute to reducing diet-related diseases, increasing the population’s health capital, and strengthening adaptive capacity in the face of threats. Particular attention is given to the strategic importance of dietetics as a discipline supporting public health prevention policies. The final section offers recommendations for integrating food policy into Poland’s internal security system. The chapter contributes to interdisciplinary research on population health, food policy, and national security.