Działalność bazy gastronomicznej w Pińsku w okresie pandemii COVID-19

Abstract

Celem badań była ocena działalności bazy gastronomicznej w Pińsku w okresie pandemii COVID-19. W opracowaniu, analizę literatury przedmiotu poszerzono o badania ankietowe z wykorzystaniem dwóch kwestionariuszy ankiety. Pierwszy z nich skierowano do właścicieli obiektów gastronomicznych, drugi skierowano do turystów. W związku z występującą w 2020 roku pandemią COVID‐19, obiekty gastronomiczne prowadziły swoją działalność turystyczną w reżimie zaostrzeń sanitarnych. Wpłynęło to w znaczącym stopniu na zmniejszenie liczby gości w tych obiektach a co za tym idzie, spowodowało znaczny spadek dochodów właścicieli względem 2019 roku. Z przeprowadzonych badań wynika, że pandemia COVID-19 miała negatywny wpływ na funkcjonowanie bazy gastronomicznej w Pińsku, lokale zmuszone były ograniczyć swoją działalność, przez co spadła liczba zamówień, a także przychody lokali.

The aim of the study was to assess the activities of the catering facilities in Pinsk during the COVID-19 pandemic. In the study, the analysis of the literature on the subject was extended by survey research using two survey questionnaires. The first one was addressed to owners of catering facilities, and the second one was addressed to tourists. Due to the occurrence of the COVID-19 pandemic in 2020, catering facilities operated their tourist activities under a regime of sanitary tightening. This had a significant impact on the reduction in the number of guests at these establishments and, consequently, resulted in a significant decrease in the owners’ income relative to 2019. The research shows that the COVID-19 pandemic has had a negative impact on the operation of the catering base in Pinsk, the establishments have been forced to reduce their activities, thus decreasing the number of orders, as well as the revenue of the establishments.