Występowanie mikotoksyn w zbożach pochodzących z upraw ekologicznych z terenu województwa lubelskiego
Występowanie mikotoksyn w zbożach pochodzących z upraw ekologicznych z terenu województwa lubelskiego
Data
2014
Autorzy
Stryjecka, Małgorzata
Kargul, Patrycja
Juda, Edyta
Kamińska, Monika
Tytuł czasopisma
ISSN czasopisma
Tytuł tomu
Wydawca
Państwowa Szkoła Wyższa im. Papieża Jana Pawła II w Białej Podlaskiej
Streszczenie
Mikotoksyny są to metabolity grzybów pleśniowych wytwarzane m.in. przez:
Aspergillus, Fusarium, Penicillium. Celem niniejszej pracy było dokonanie
oceny stopnia zanieczyszczenia mikotoksynami wybranych zbóż (pszenica
zwyczajna ozima, żyto ozime, jęczmień jary) uprawianych w systemie ekologicznym
na terenie województwa lubelskiego. Do oceny stopnia zanieczyszczenia
badanych zbóż wybranymi mikotoksynami wykorzystano metodę
immunoenzymatyczną ELISA, z zastosowaniem testów RIDASCREEN®.
W żadnym z badanych przypadków nie miało miejsca przekroczenie dopuszczalnych
limitów. Najbardziej zanieczyszczona aflatoksynami była badana
ekologiczna pszenica zwyczajna ozima. Natomiast w przypadku ochratoksyny
A (OTA) oraz zearalenonu (ZEA) największą jej zawartość zanotowano
w przypadku analizowanego ekologicznego żyta ozimego. Największe stężenie
mikotoksyny T-2, zanotowano w stosunku do ekologicznych ziaren
jęczmienia jarego.
Opis
Słowa kluczowe
mikotoksyny,
pszenica zwyczajna ozima,
żyto ozime,
jęczmień jary,
rolnictwo ekologiczne