Znajomość żywności alternatywnej wśród młodzieży studiującej w Rzeszowie i Krośnie

Abstract

W pracy przedstawiono wyniki badań, których celem było określenie znajomości żywności alternatywnej wśród młodzieży studiującej w dwóch ośrodkach akademickich rzeszowskim i krośnieńskim. Badania wykonano metodą bezpośredniego wywiadu, dzięki któremu sprawdzono stopień znajomości i rozpoznawalności żywności ekologicznej, tradycyjnej, funkcjonalnej i wygodnej. Dodatkowo ukazano zwyczaje konsumenckie (m. in. częstotliwość, miejsca i powody zakupu). Wszyscy studenci najlepiej znali pojęcia żywność ekologiczna i tradycyjna. Najczęściej kupowaną żywnością alternatywną wśród studentów mieszkających w akademikach była żywność wygodna. Natomiast studenci pozostający w domu rodzinnym chętniej kupowali żywność tradycyjną.