Wpływ wybranych czynników środowiskowych oraz polimorfizmu wybranych genów na wydajność mleczną oraz skład chemiczny mleka krów rasy polskiej Holsztyńsko-Fryzyjskiej
Wpływ wybranych czynników środowiskowych oraz polimorfizmu wybranych genów na wydajność mleczną oraz skład chemiczny mleka krów rasy polskiej Holsztyńsko-Fryzyjskiej
Data
2014
Autorzy
Duszyńska-Stolarska, Oliwia
Górecka, Milena
Wojciechowska, Anna
Bogdzińska, Maria
Tytuł czasopisma
ISSN czasopisma
Tytuł tomu
Wydawca
Państwowa Szkoła Wyższa im. Papieża Jana Pawła II w Białej Podlaskiej
Streszczenie
Doskonalenie cech produkcyjnych bydła mlecznego stanowi jeden z głównych
trendów nowoczesnej hodowli. Kierunkiem badań stają się coraz częściej
genetyczne uwarunkowania takich cech jak wydajność mleczna, poziom
białka czy tłuszczu w mleku. Nieustannie rosnące wymagania konsumentów,
dotyczących jakości spożywanego mleka i jego przetworów stawiają wysoko
poprzeczkę hodowcom oraz producentom. Najważniejszymi doskonalonymi
cechami są: wydajność mleczna, poziom białka oraz tłuszczu. Wpływ na nie
mają nie tylko czynniki środowiskowe ale również uwarunkowania genetyczne.
Badania prowadzone nad polimorfizmem genów hormonu wzrostu, IGF-
1 czy PIT-1 mają znaczący wpływ na kształtowanie się cech produkcyjnych
u bydła. Ponadto ważnym aspektem są również czynniki środowiska takie jak:
sezon utrzymania, kolejna laktacja, żywienie czy sezon produkcyjny również
w znacznym stopniu decydują o ilości oraz jakości otrzymywanego surowca.
Opis
Słowa kluczowe
rasa Polska HF,
wydajność mleka,
czynniki środowiskowe,
czynniki genetyczne