Educational intervention on nutrition among the elderly population with high levels of self-efficacy: is it effective? / Edukacyjna interwencja żywieniowa dla populacji osób starszych o wysokim poziomie poczucia własnej skuteczności – badania wstępne

Abstract

The aim of the study was to assess the effectiveness of the educational intervention on nutrition in the elderly population with high level of self-efficacy. Material and methods: Pretest-posttest quasi-experimental study was used. Educational intervention on nutrition consisting of the cycle of 5 workshops was conducted among 32 people aged 60 years and above. The levels of self-efficacy and sense of responsibility for health were assessed using standardised tools. The effectiveness of the intervention was assessed by the analysis of the pre-test and post-test results. Results: Intervention effectiveness analysis has shown the increase of the knowledge both on a global result level (χ²=7.20; p<0.01) and the domain related to the healthy eating plate guidelines (χ²=10.90; P<0.01). Conclusions: Educational intervention aiming to increase the nutritional knowledge in the elderly population with high level of self-efficacy is effective. However, the role of psychological variables in the effectiveness of the intervention is unclear and requires further investigation.

Celem pracy była ocena efektywności edukacyjnej interwencji żywieniowej dla osób starszych z wysokim poziomem poczucia własnej skuteczności. Materiał i metody: Kwazi-eksperymentalne badanie z pomiarem przed- i poeksperymentalnym bo zastosowane w badaniu. Interwencja żywieniowa składająca się 5 cyklicznych warsztatów została przeprowadzona wśród 32 osób po 60 roku życia. Nasilenie poczucia własnej skuteczności I poczucia odpowiedzialności za zdrowie oceniono przy użyciu wystandaryzowanych narzędzi. Efektywność interwencji oceniono poprzez analizę wyników testu wiedzy przed wdrożeniem interwencji (pre-test) z wynikami po zakończeniu warsztatów (post-test). Wyniki: Analiza efektywności interwencji wykazała zwiększenie wiedzy zarówno na poziomie wyniku globalnego (χ²=7.20; p<0.01) oraz domeny dotyczącej zaleceń zdrowego talerza (χ²=10.90; p<0.01). Wnioski: Edukacyjna interwencja żywieniowa mająca na celu zwiększenie wiedzy żywieniowej u osób starszych z wysokim poczuciem własnej skuteczności jest skuteczna. Jednakże, rola zmiennych psychologicznych w efektywności interwencji nie jest jasna i wymaga dalszych badań.